소자본/고수익창업 【쉐프의부대찌개】

: 음식점창업의 성공열쇠는 전략적인 메뉴 선정과 매장 운영에 달렸다. 고객과 점주를 모두 만족시킬 수 있기 때문. 리스크 없는 음식점창업을 원한다면 지금 핵심만 제대로 살펴보자.; 자세히보기 +

: 프랜차이즈 창업에서 제대로 따져봐야 할 초기비용에 관한 핵심을 살펴보자.; 자세히보기 +

: 15년 경력 쉐프의 정성과 마음이 담긴 브랜드, 쉐프의부대찌개가 성공할 수 있었던 이유를 알아보자.; 자세히보기 +

: 바야흐로 570만 자영업 시대. 매출 대박이라는 부푼 꿈을 안고 창업에 도전했으나, 매출부진 한계에 부딪혀 폐점을 고민하는 창업자들이 늘고 있다. 그러나 아직 포기하기는 이른 법이다.; 자세히보기 +

바야흐로 570만 자영업 시대. 매출 대박이라는 부푼 꿈을 안고 창업에 도전했으나, 운영상의 어려움 또는 매출 부진 한계에 부딪혀 폐점을 고민하는 창업자들이 늘어가고 있다. 그러나 포기하기는 이른 법! 최근 폐업 위기 매장 탈출 솔루션으로 떠오르고 있는 업종 변경에 주목하면 우리 매장 재도약의 '길'이 보인다.

: 업종 변경 창업을 결심했다면, 가장 우선되어야 할 것은 매장의 시설관리나 운영관리 등에서 매출 부진의 원인을 찾는 것. 매출 부진의 원인은 생각보다 다양하다. 직원교육 또는 서비스가 원활하게 이루어지지 않았거나 부족한 마케팅이 원인이 되었을 수도 있다.
내부적 운영에는 큰 문제가 없었는데 매출이 감소했다면, 소비자의 입맛 변화와 같은 외부적인 요인을 돌아볼 필요가 있다. 특히, 우리 매장의 아이템이 반짝인기를 끌고 생명력을 다한 것은 아닌지를 냉정하게 판단해 볼 것.
또한 전문 컨설팅을 통해 높은 인건비,식자재 비용 등 불필요한 지출자금이 없는지를 점검할 필요성이 있다.
: 오랫동안 안정적으로 매장을 운영하고 싶다면, 단기간 반짝 뜨는 창업 아이템에 현혹되는 것은 ‘금물’이다. 되도록 넓은 연령층에서 선호도가 높고 계절과 유행 등의 영향을 많이 받지 않는 안정성인 창업 아이템 선정이 필수.
더불어 해당 아이템으로 창업했을 시 소요될 인건비 또한 함께 따져봐야 할 요소. 해당 아이템을 판매하기 위해 소요되는 인건비가 너무 높다면, 매출이 높더라도 실질 수익률이 매우 낮아질 수 있기 때문. 조리법 등이 간편해 인건비를 최소화할 수 있는 아이템을 선정하면 인건비 절감 효과는 물론, 운영의 효율성까지 높일 수 있기 때문에 일거양득이라는 사실!
: 창업 아이템 선정까지 고민해 봤다면 마지막은 재창업 도전의 파트너가 되어줄 프랜차이즈를 선정하는 일이다. 업종 변경 창업도전자의 경우 매장의 내부적, 외부적 문제점을 혼자 힘으로 찾아내고 분석하는 것이 녹록지 않은 것이 사실이다. 자기 객관화가 쉽지 않기 때문.
이때 프랜차이즈 창업 전문가의 냉철한 시각은 마른하늘에 내리는 단비와 같다. 믿음직한 프랜차이즈 창업 전문가와 상담하여 최소한의 비용으로 업종 변경을 진행하여 손해는 낮추고, 각종 창업지원 혜택은 누려 성공률은 높이는 재창업의 ‘길’을 터볼 것.
또 계약할때와는 달리 오픈 이후 관리가 소홀해지는 프랜차이즈 본사들이 많아, 업체를 선정할 때는 사후관리가 잘 이행되는지 체크가 필요하다.

어떤 프랜차이즈를 선정하는 것이 좋을까 고민된다면? 최근 성공적인 재창업 지원 사례로 업종 변경 창업주들의 높은 주목을 받고 있는 '쉐프의부대찌개' 사례에 주목해 볼 것. '쉐프의부대찌개'는 급격하게 변화하는 외식 트렌드에 관계없이 오래 그리고 편히 운영할 수 있는 검증된 창업 아이템 부대찌개로 안정 수익을 보장한다. 성공적인 창업성공을 위한 정책으로 연2회 매장방문/월 1회 유선관리를 통해 안정적인 운영을 돕고, 여기에 10년 이상 외식사업 경험 보유한 쉐프의부대찌개 본사의 창업 노하우와 최상의 본사 창업 지원 혜택으로 성공적인 업종 변경 창업이 가능해진다고.

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한때, SNS에서 화제가 된 인기 창업 아이템으로 야심 차게 창업을 시작했던 김 사장님(51세). 오픈 초에는 아이템의 유명세를 바탕으로 가게 앞이 문전성시를 이뤘다. 꿈같던 시간도 잠깐, 해당 창업 아이템 인기가 식으면서 결국 폐점 위기까지 맞게 되었다. 손을 놓고 있을 수만은 없었던 김 사장님은 업종 변경 창업 아이템을 찾아 나섰고, 이듬해 '쉐프의부대찌개' OO점을 오픈했다. 결과는 성공적이었고, 김 사장님의 매장 앞은 다시 문전성시를 이루게 되었다. 폐업 위기까지 처했던 김 사장님의 매장이 매출 대박 매장으로 재기할 수 있었던 '비결'은 무엇일까?

: 김 사장님은 재창업 후 다시금 매출 대박 매장으로 발돋움할 수 있었던 일등공신을 주저 없이 쉐프의부대찌개의 메인 메뉴이자 핵심 창업 아이템인 ‘부대찌개’로 꼽는다.
테이블 순환율이 높으면서 유행까지 타지 않아 자타공인 유망 창업 아이템으로 주목받고 있는 ‘부대찌개’. 쉐프의부대찌개는 여기에 15년 전통 장인에게 직접 전수받은 일품 사골육수 맛으로 차별성을 더했다.
더불어 개발한 특제 소스와 재료를 원팩화하여 전 매장에 제공, 맛은 물론 운영의 편리성을 최대로 높였다고. 더불어 1인분에 만 원 안팎으로 가성비를 높인 가격대 그리고 특제 돈가스와 함박 스테이크, 콤비네이션 피자 등 고객의 발길을 사로잡는 통 큰 사이드 메뉴 구성으로 가족단위의 방문이 많아 테이블단가가 높은 것이 매출성장에 크게 기여했다고 전했다.
: 신규창업 보다 결코 쉽지 않은 업종 변경 창업. 그 어느 때보다 '제대로' 된 솔루션이 필요한 때다. 쉐프의부대찌개 본사는 ‘가맹점의 성공이 곧 회사의 성공이다’라는 뚝심 있는 이념 그리고 10년 이상의 외식업 운영 노하우를 바탕으로 가맹점의 매출향상을 위한 다각도의 지원을 제공한다.
오픈 초에는 본사 담당자가 매장에 직접 방문하여 매출저조 요인을 명확히 진단하여 최상의 수익성 분석과 솔루션을 제공, 오픈 후에는 지속적인 메뉴개발과 슈퍼바이저의 연1회 매장방문, 월1회 유선관리로 운영의 어려움 등을 직접 파악해 빈틈없는 매장관리가 진행되니 매출이 절로 올라갈 수 밖에.
: 야심차게 업종 변경 창업을 꿈꿨는데 창업비용이 부담된다면? 선뜻 재창업 결정을 내리기 어려워지는 것이 사실. 쉐프의 부대찌개에서는 이와 같은 창업주들의 고민을 읽어, 창업비 대폭 할인과 대출 지원정책을 운영, 그 부담을 최소화했다. 가맹비+교육비+홍보비 0원으로 창업을 시작할 수 있다는 것이 바로 그것. 더불어 인테리어비용도 최저가로 제공, 창업시 3천만 원을 지원해 투자 대비 수익은 올라가고, 부담은 내려가게 되었다는 것이 김 사장님의 이야기.

현재 업종 변경 창업으로 매장 재기의 기회를 노리고 있다면?
총 3억 원 창업 지원 혜택을 쏘는 쉐프의부대찌개의 특급 창업 지원 프로모션에 주목해 볼 때이다.

가맹비, 교육비, 홍보비 모두 0원으로 창업자금 부담을 시원하게 낮춘 쉐프의부대찌개는 빈틈없는
가맹점 관리와 꾸준한 메뉴 개발, 창업 지원으로 가맹점주의 만족도는 물론 수익까지 꽉 잡고 있다.
3천만원 창업비용을 지원 및 은행권 대출이 어려운 예비점주님들을 위해 대형금융기업과 업무협약을 하여 최대 5천 만원까지 대출을 지원이 가능한 쉐프의 부대찌개와 함께 성공적인 재창업의 꿈을 실현해 보자.

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